巴中水果蔬菜冷庫優勢特點以及原理介紹：

一、優勢

很好的保持果蔬的形、色、香味；

儲藏后果蔬硬度高于普通冷藏；

相比較普通冷藏，果蔬氣調庫貯藏后的果蔬擁有更長的貨架期，可以延長出庫后銷售時間。

氣調保存果蔬腐爛率低、自然損耗率低；

適于長期運輸的外銷，適合大規模貯藏果蔬；

反季節供應，錯開果蔬上市高峰，增加銷售價格。

二、原理

正常的空氣一般含氧量為21%，二氧化碳0.03%，其余的為微量氣體，水果在采摘前后都是活的有機體，果蔬會進行以呼吸作用為主導的新陳代謝。果蔬的新陳代謝會加速的老化，氣調冷庫就是控制果蔬氣調庫中的各種氣調環境。為果蔬提供一個更為適合儲藏的環境。